ماذا لو تعاملنا الآن مع مرض الأمعاء المزمن بالجبن؟

طور باحثون من المعهد الوطني للبحوث الزراعية (INRA) في رين (إيل فيلين) جبنة تجريبية جديدة قادرة على علاج مرض التهاب الأمعاء المزمن. التفسيرات.

الجبن جزء من قصة الرجل. ربما هذا هو السبب ، بمرور الوقت ، أصبح هذا الطعام أكثر ثراءً وبالتالي أصبح أكثر فأكثر شجبًا. يمكن للباحثين من المعهد الوطني للبحوث الزراعية (INRA) في رين (Ille-et-Vilaine) وضعه في ذوق الأطباء: لقد طوروا جبنة تجريبية جديدة قادرة على علاج الأمراض الالتهابية المزمنة الأمعاء ، مثل مرض كرون.

الآن ، نحن نعرف نوعًا من الجبن يشفي!

هل سيعالج الجبن مرض التهاب الأمعاء المزمن؟ هذا ما يأمل الباحثون في المعهد الوطني للبحوث الزراعية (INRA) في رين (Ille-et-Vilaine) ، لأنهم طوروا جبنة تتمتع بالقدرة.

على وجه التحديد ، قام فريق من مختبر علوم وتكنولوجيا الحليب والبيض (STLO) بعزل ثلاث سلالات من البكتيريا الموجودة في الأجبان واستخدامها في التخمير: Propionibacterium freundenreichii و Lactobacillus delbrueckii و Streptococcus thermophilus. هذه البكتيريا البروبيونية ، والمعروفة أنها في الأصل من الثقوب في جرويير وإيمنتال ، لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تحسن حالة الغشاء المخاطي في الأمعاء ، إما عن طريق القيام بدور مباشر أو عن طريق تعديل توزيع البكتيريا لصالح الخير في النباتات المعوية. يمكن لعملهم أيضًا علاج التهاب القولون (التهاب القولون) أو مرض كرون (مرض التهاب الجهاز الهضمي المزمن).

تجربة سريرية على الرجل قيد التقدم

وفقا ل INRA ، "هذه البروبيوتيك تلعب على عوامل مثل المناعة والالتهابات والهضم والحركة ونفاذية الأمعاء". الاختبارات التي أجريت في الجسم الحي على نموذج الفأرة أثبتت بالفعل قدرة هذا الجبن التجريبي لمنع التهاب القولون. وقال جونويل جان ، مدير الأبحاث في باريس: "طلبنا بعد ذلك من بريتون الصناعي أن يصنع جبنة إيمنتال من السلالات الثلاث المختارة" ، وأدركنا أيضًا أنه يمكن أن يخفف من الآثار الجانبية العلاج الكيميائي ". تجري حاليا تجربة سريرية على البشر.

الرجل والجبن!

إن جعلها طريقة ذكية للحفاظ على الغذاء الأساسي للثدييات والحليب. باستثناء بعض التعصب النهائي وبعض الحراريات لأسباب الذوق والشم ، يمكننا القول أن الجميع يحب الجبن. تعد فرنسا أول دولة مصدرة ولكنها ليست المنتج الرئيسي: إنها الولايات المتحدة. لكن بصرف النظر عن الإغريق ، لا يستهلك أي ساكن في كوكبنا كمية الجبن التي نستهلكها.

لماذا يجب أن نحرم أنفسنا من طعام أساسي ، والذي يُزعم أنه عدد أيام السنة في بلدنا؟ ببساطة لأن فقدان الوزن يقلل من عدد السعرات الحرارية المستهلكة ويضع أكبر قدر ممكن من الاعتدال في استهلاك الطعام. في حالة الجبن ، يتم إساءة استخدام هذين العنصرين.

إذا أضفنا أنه في فرنسا ، لا يتم التفكير في استهلاكها دون الخبز وأحيانًا الكحول ، أو على طبق من المعكرونة ، يجب تنقيح مذاق الجبن الناعم لأسفل لأولئك الذين يمكنهم ذلك ؛ توقف للحظات لأولئك الذين يعرفون أن إرادتهم لن تجعلها معقولة. هذه التقنية لفقدان الوزن ربما تتعارض مع أولئك الذين يدافعون عن تناول الطعام لفترة قليلة بكميات معتدلة. في معظم الوقت ، لا يعرف هؤلاء المستشارون ، الذين لديهم مثل هذا المبدأ بالفعل المخاطرة ، أنهم لا يعرفون ما هي الرغبة التي لا يمكن كبتها. للسماح لنفسك ببعض اللدغات هو فتح فم الحفار.

على أمل علاج لمرض كرون؟

إذا كان نطاق هذه الدراسة مهمًا ، فمن الجيد أن يكون مرض كرون مرضًا مؤلمًا وغير قابل للشفاء ، واسع الانتشار في فرنسا. يحدث عادة في الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 30 سنة. إنها حالة التهابية مزمنة يمكن أن تؤثر على جميع أجزاء الجهاز الهضمي: الدقاق والقولون والشرج هم الأكثر شيوعًا. يتم التشخيص بالاشتراك مع علامات مختلفة في الجهاز الهضمي أثناء الحلقات التقدمية: الشحوب ، فقدان الوزن ، الحمى ، آلام البطن ، الإسهال المزمن أو الليلي مع النزيف ، المخاط أو القيح ، الكتلة أو الحنان البطني ، جميع العلامات غير محددة مرض كرون.

أكثر موحية هي الشقوق والناسور حول الشرج ، والناسور بين الأمعاء أو غيرها من أعضاء الجهاز الهضمي أو الجلد والخراجات. على المدى الطويل ، يمكن أن يسبب سوء الامتصاص الهضمي فقر الدم أو تحص صفراوي أو فشل كلوي أو فشل نمو أو تأخر تطور الخصائص الجنسية الثانوية. المظاهر خارج الأمعاء ، التي تظهر أحيانًا قبل ظهور علامات معوية ، تشمل التهاب العين والتهاب المفاصل والعُقْدَة الحمامية وتقرحات الجلد الالتهابية ("قرح الجلد العصبي").

فيديو: عياده تجميل في كوريا, إتغير شكلي (شهر فبراير 2020).