الغذاء العضوي: هل هذا يقلل حقا من خطر الاصابة بالسرطان؟

ذكرت دراسة متابعة كبيرة من الأتراب الفرنسيين أن أكبر مستهلكين للأغذية العضوية سيكون لديهم خطر الاصابة بالسرطان بنسبة 25 ٪ أقل من أولئك الذين يستهلكون أقل. إشارة أكثر من اليقين الحقيقي. أما بالنسبة للآيس كريم. التفسيرات.

أفادت دراسة فرنسية كبيرة نشرت في الطب الباطني JAMA ، أن استهلاك المنتجات "العضوية" من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، غير المنشور بعدد الأشخاص الذين تم متابعتهم ومدته. وتستند هذه الدراسة إلى تحليل الفوج NutriNet-Santé ، وهو فوج وطني مكرس لتحليل دور النظام الغذائي على الصحة.

يسأل المؤلفون على الفور النقاش حول السؤال الذي طرحوه بأنفسهم: "على الرغم من أن الأطعمة العضوية أقل احتمالًا لاحتواء مخلفات مبيدات الآفات مقارنة بالأطعمة التقليدية ، إلا أن القليل من الدراسات حللت العلاقة بين الاستهلاك. من الأغذية العضوية وخطر السرطان ".

ما يقرب من 70،000 مشارك

شاركت مجموعة كبيرة من الفرنسيين ، 68،946 شخصًا بالغًا ، في الدراسة بين 10 مايو 2009 و 30 نوفمبر 2016. استند تقييم استهلاك المنتجات العضوية إلى بيانات استهلاك 16 أطعمة. لكنه ليس تقييماً للجرام لما يمكن أن يأكله هؤلاء الأشخاص كل يوم. تم تقسيم المشاركين إلى 4 مجموعات وفقًا للوتيرة التي يستهلكون بها المنتجات العضوية ، ثم قام الباحثون بتحليل كيفية توزيع حالات السرطان التي ظهرت أثناء الدراسة بين هذه المجموعات الأربع. عرّف الباحثون النظام الغذائي بأنه "نظام غذائي أقل عرضة لاحتواء بقايا المبيدات".
تم تحديد 1340 حالة سرطان خلال التجربة ، بما في ذلك 459 سرطانة من الثدي ، و 180 من سرطانات البروستاتا ، و 135 من سرطانات الجلد ، و 99 من سرطانات القولون والمستقيم ، و 47 من ليمفوما اللاهودجكين و 15 ليمفوما أخرى. ونتائج الدراسة مهمة: "ارتبط عدد كبير من استهلاك الأغذية العضوية عكسيا مع خطر الاصابة الكلي بالسرطان".

خفض خطر السرطان بنسبة 25 ٪

وعلى وجه التحديد ، فإن خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 25٪ لدى الأفراد في أكبر مجموعة من الأغذية العضوية العضوية مقارنة بالمجموعة الأقل استهلاكًا. إنه خطر نسبي ، بمعنى أنه يقابل فرقًا في القيمة المطلقة بنسبة 0.6٪ ، علاوة على وجود عدد متواضع من السرطانات. لذلك نحن بعيدون عن ظاهرة الوباء.

ذهب المؤلفون إلى أبعد من ذلك وأبلغوا عن تخفيضات نسبية للمخاطر تصل إلى 34٪ لسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث و 76٪ للورم اللمفاوي.

فرضية الباحثين

"لشرح هذه النتائج ، فإن فرضية وجود بقايا مبيدات الآفات الاصطناعية أكثر شيوعًا وفي الجرعات الكبيرة في الأطعمة من الزراعة التقليدية مقارنة بالأغذية العضوية على الأرجح" ، مستخلصة في العالم إيمانويل كيسي غويو ، باحث (المعهد الوطني للبحوث الزراعية ، INRA) في فريق البحث في علم الأوبئة التغذوية (INSERM ، INRA ، جامعة باريس - الثالث عشر) ومؤلف مشارك في هذا العمل.
كما لوحظ انخفاض كبير في خطر الاصابة بالسرطان بين كبار المستهلكين من الأغذية العضوية ، "إن تشجيع استهلاك الأغذية العضوية داخل السكان يمكن أن يكون استراتيجية وقائية واعدة ضد السرطان" ، وخلص العلماء.

تتضاعف الدراسات ضد المبيدات

في الآونة الأخيرة ، تتكاثر الدراسات ضد المبيدات. في تقرير مثير للقلق صدر يوم الثلاثاء 4 سبتمبر ، تدعي المنظمة غير الحكومية Générations Futures أن أكثر من 6 من بين 10 من بقايا مبيدات الآفات الموجودة في الأغذية الأوروبية يحتمل أن تؤدي إلى اضطرابات الغدد الصماء. هذه المواد الكيميائية غريبة على الجسم ويعتقد أنها تؤثر على نمو الجنين وتطوره ، والنوم ، والدورة الدموية ، والوظيفة الجنسية والإنجابية.

لذلك يجب استكشاف هذه الفرضية من خلال دراسات أخرى لتأكيدها أو إبطالها. ومع ذلك ، يمكن أن نستخلص من هذه الدراسة توصية مطلقة من استهلاك الأغذية العضوية؟ بالتأكيد لا لأنه ليس نموذجًا للدراسة يؤسس علاقة السبب والنتيجة.

الجليد الذي يقتل

يمكن للعديد من العوامل المتداخلة (التحيز) تعطيل النتائج بالفعل ، على الرغم من أن الباحثين حاولوا القضاء على جميع التحيزات بطرق إحصائية مختلفة. لكنه يشبه تاريخ الغرق المرتبط إحصائياً باستهلاك الآيس كريم.

الآيس كريم ليس مقابل لا شيء ، ولكن عندما تتناول الكثير من الآيس كريم ، يكون الجو حارًا في العادة ، وعندما يكون الجو حارًا ، من المحتمل أن تحاول السباحة ... الجوز. لذلك ربما الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحيوية ، وكذلك تناول المزيد من الخضروات والمزيد من الألياف ، وهذه الألياف هي أيضا مفيدة للسرطان.

من المحتمل أن يكون استهلاك الأغذية العضوية أفضل لصحتك (إذا تم غسلها بشكل صحيح) ، ولكن لا يتعين عليك التوقف عن تناولها. لم تتم ملاحظة السراديب المرتبطة بالسرطان منذ ظهور طماطم سوبر ماركت مليئة بالمبيدات الحشرية وحشرات الذوق.

فيديو: فوائد أكل السمسم على الريق,فوائد عظيمة سبحان الله,فوائده للجنس (ديسمبر 2019).